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营养早餐不可缺 孩子不吃早餐智力会下降

2019-10-12 19:01:25来源:励志吧0次阅读

 >  营养早餐不可缺 孩子不吃早餐智力会下降 2013-08-20 16:18:50  

美国一大学进行了一项关于早餐的研究,他们发现,在9~11岁的孩子当中,习惯吃早餐的孩子要比不吃早餐的孩子更聪明,学习成绩更好,并且也少出现迟到情况。由此研究发现,孩子不吃早餐会影响智力。另外,专家称,孩子早餐最佳选择是香蕉面包,这是最营养且简单的早餐。

研究发现,9~11岁营养良好的孩子中,吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子,在某些学习项目中表现更出色,如数学成绩能高出40%,并且较少旷课或迟到。

很多家长都以不知道吃什么、没时间、没胃口来应付自己和孩子的健康。其实,解决的方法很简单。平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包等等,再适当加点新鲜蔬菜、水果,增加维生素、纤维素的摄入,日积月累,身体会明显受益。

早餐主食不妨来个 香蕉面包 ,就是把剥好的香蕉直接夹在面包里。香蕉含有丰富的维生素和矿物质,具有清热、解毒、生津、润肠的功效。这样既能吃到粮食,又能吃到水果,再配上其他的一些食物,既简单,营养素又丰富。

以香蕉为原料的面包做法:

一、食材

1、面粉(我用的是AllPurpose,中筋面粉):2又1/2杯

2、1大匙烘培苏打(bakingsoda,15毫升)

3、1小捏盐

4、1/2杯室温无盐奶油(butter,也可用菜油代替,虽然没有奶油香,不过,也很不错吃,两种我都有试过)

5、3/4杯红糖

6、2个鸡蛋

7、5个软熟的大香蕉,碾成泥。

8、2/3杯牛奶

9、1/2杯至1杯切碎的核桃仁(我喜欢多放点儿核桃仁,我用的量通常是一杯)

二、制作步骤

1、把材料a,b,c混合,过筛后备用。不过筛也勉强可以,但是成品可能会有些没拌开的白色小面疙瘩。

2、把奶油和红糖打匀(不用打发,我是用的机器来打,手打也可以)。

3、放入一个鸡蛋,打匀,然后,再放入剩下的一个鸡蛋,再打匀。

4、倒入碾碎的香蕉(如果用厨师机的话,香蕉不用事先碾太碎,只要用高速一打,就成均匀的泥状了),打匀。

5、倒入牛奶,步骤1的面粉混合物,核桃碎,低速或者手动搅匀,搅匀看不见干粉即可,不要过度搅拌。

6、烤盘抹油(同样,奶油,菜油均可)。

7、倒入面糊糊。

8、放入预热至华氏350度(摄氏180度)的烤箱,烤35分钟(我的烤箱是要烤35分钟,具体时间要根据自己的烤箱做适当调整,用牙签插一下,取出来看看,没有粘糊糊就是好了),取出,放在湿毛巾上晾凉即可。

孩子正处于生长发育期,一日三餐哪一餐都不可少,缺一餐就有可能会影响孩子的健康,而科学家已证实,不吃早餐的孩子不如吃早餐孩子聪明,可见早餐的重要性。另外,专家推荐了一款香蕉面包,有谷物也有水果,简单又营养。

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