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【毛毛虫面包――泡芙版的做法】

2019-12-04 03:24:18来源:励志吧0次阅读

文章导读当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做毛毛虫面包――泡芙版,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。

1、将面包材料除黄油外都放进面包桶,牛奶和鸡蛋先放,然后面粉,盐和糖对角放,酵母挖个坑放中间。黄油称好室温软化。

2、启动面包机揉面程序 0分钟。

、至光滑面团加入软化的黄油,启动面包机继续揉面 0分钟。

4、达到完全扩展阶段,即出薄膜。

5、滚圆直接放面包机里进行第一次发酵。

6、发酵至原来的2.5倍大,手指沾水探入面团不回缩即完成发酵。

7、启动面包机揉几分钟给面团排气,然后分成大小均匀的6个小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

8、将松弛好的小面团用擀面丈擀成长方形。

9、由下往上双手推动向前卷起来。

10、完成所有小面团,收口朝下有间隔地摆在铺了锡纸的烤盘上。

11、准备一些小黑豆,或者黑芝麻。

12、粘在面团上当毛毛虫的眼睛。

1 、中间可以用油纸剪成条状隔开,防止发酵的面团变大粘连。如果你的烤盘够大或者觉得粘连也不影响可以省略此步骤。

14、放进烤箱,底下坐一盆热水,以保证内部温度和湿度。盖烤箱门进行第二次发酵。此过程大约四十五分钟,视当时温度决定。

15、趁着发酵时间做表面的泡芙体。称重材料。我在低粉中加了奶粉,更好吃。泡芙体用不了这么多蛋液,余下的后面刷面包表面用。

16、低粉和奶粉混合过筛。

17、牛奶白糖和黄油倒入小奶锅,小火加热至黄油融化液体沸腾离火。

18、迅速倒入过筛好的面粉用筷子搅匀至无干粉,拨散稍晾凉。

19、蛋液打散。

20、分三到四次加入到冷却至手温的面团中,每一次都要搅拌至蛋液充分混合后再加下一次。

21、这里的蛋液并不是全部用进去,视面糊吸水情况而定,搅拌到面糊呈倒三角形四厘米左右就停止加蛋液。剩下的蛋液等会儿用来刷面包表面。

22、搅拌好的泡芙体装入裱花带,用剪刀在尖角处剪个很小的口子。口子的大小决定后面你挤出来的条状泡芙的粗细。

2 、将发酵好的面包从烤箱中取出,水也取出,此时烤箱上下火预热190度。在面包表面刷上一层蛋液。

24、刷完蛋液后再挤上泡芙体。越密越好。

25、送去预热好的烤箱,上下火190度烤18分钟左右。视个人烤箱温度而定。

26、出炉。

27、松松软软很香。内部都无比松软。

28、底部的上色也刚刚好。

29、大眼睛的毛毛虫很讨人喜欢呢!

0、等冷却后从侧面切开挤上奶油就可以吃啦!不挤奶油也很好吃,如果是动物奶油挤进入后要冷藏尽快吃完的。

1、蓬的跟高,一个个胖嘟嘟的!揉面到位了发酵好了的面包很松软。

毛毛虫面包――泡芙版的做法你会了吗?喜欢吃面食的朋友一定不要错过了,还可以根据个人的喜好加入其它菜肴,放假的时候约上三五好友一起做毛毛虫面包――泡芙版吃,肯定特别有趣。

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